המתכונים הטובים ביותר

איך לבשל פילה מיניון עטוף בייקון

איך לבשל פילה מיניון עטוף בייקון

סטייק קל להפליא, אך אלגנטי, עטוף בבייקון ונצרב לשלמות. מושלם ליום האהבה, לארוחות יום הולדת או בכל עת שתרצו להגיש ארוחה מרשימה (מבלי להשתגע).יותר +פָּחוֹת-

עודכן ב- 7 במרץ 2017

2

פילה מיניונים (כ 6 גרם כל אחד ועובי 1 אינץ 'לפחות)

1

כף חמאה לא מלוחה

זיגוג חומץ בלסמי, להגשה

הסתר תמונות

  • 1

    לפני הבישול הוציאו סטייקים מהמקרר והניחו להם להגיע לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור ל 450 מעלות צלזיוס.

  • 2

    עוטפים קצוות של כל סטייק ברצועת בייקון ומאבטחים כל אחד עם חוט מטבח.

  • 3

    מתבלים סטייקים במלח ופלפל. מניחים מחבת גדולה בתנור על אש בינונית גבוהה. ולתת לו להתחמם. כשהמחבת חמה (לאחר דקה בערך), מוסיפים מעט חמאה, ממיסים אותה ומערבבים אותה סביב התבנית לציפוי. כאשר חמאה מבעבעת, מוסיפים סטייקים למחבת וצורבים למשך 90 שניות לכל צד.

  • 4

    מעבירים את התבנית ישירות לתנור ומניחים לבשל עד שהסטייקים מגיעים לתורם הרצוי; 5-6 דקות לכל צד בתנור (10 דקות בסך הכל) אמורות לתת לכם סטייק נחמד בינוני-נדיר. בדוק את הטמפרטורה הפנימית באמצעות מדחום בשר. בינוני-נדיר, עליו לרשום 135 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר של הסטייק.

  • 5

    בסיום הסטייקים מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת נקייה. מכסים בנייר כסף ומניחים לנוח 6-7 דקות. הוציאו חוטים מסטייקים והגישו כל אחד מהם שטפטוף עם זיגוג חומץ בלסמי.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
594.0
% ערך יומי
שומן טוטאלי
47.7 גרם
73%
שומן רווי
19.8 גרם
99%
כולסטרול
179.0 מ"ג
60%
נתרן
1064.8 מ"ג
44%
אֶשׁלָגָן
594.6 מ"ג
17%
סה"כ פחמימות
1.3 גרם
0%
סיבים תזונתיים
0.4 גרם
2%
סוכרים
0.3 גרם
חֶלְבּוֹן
37.6 גרם
סִידָן
5.30%
5%
בַּרזֶל
15%
15%

חילופי חילופים:

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על דיאטה של ​​2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • אתה מבשל להרשים? בטח, אתה יכול להשקיע הרבה כסף ביציאה לארוחת ערב מפוארת, אבל אני חושב שזה אומר כל כך הרבה יותר לבשל ארוחה נהדרת בעצמך. זה יכול להיות סופר מרשים וגם לחסוך לך נתח טוב של שינוי. גם אם אתה מבשל משהו כמו הפילטים האלה, אתה עדיין תחסוך מטען של כסף על מה שתשלם במסעדה. והנה סוד: קל מאוד לבשל אותם. (אני אפילו לא אגיד את התאריך שלך.) אתה יכול לעשות את זה! אין צורך במרכיבים רבים להכנת פילה, אז הקפד להשקיע קצת יותר במרכיבים איכותיים במיוחד סטייק ובייקון. אתה יכול להשתמש בכל בייקון, אם כי להתרחק מחתיכות עבות מאוד, מכיוון שלא יהיה להם זמן לבשל. לפני שאתה מבשל את הפילטים, תן להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות כדי להעלות אותם לאט ימינה. טֶמפֶּרָטוּרָה. לאחר מכן עוטף כל פילה בבייקון וקשור אותו עם חתיכת חוט מטבח כדי להחזיק את הכל במקום. כשאתה מוכן להתחיל לבשל, ​​חמם את התנור ל -450 מעלות צלזיוס. הניחו מחבת תנור על הכיריים על אש בינונית גבוהה. כשהמחבת חמה מוסיפים מעט חמאה, ממיסים אותה ומערבבים אותה סביב התבנית. מתבלים את הפילטים במלח ופלפל ואז צורבים כל פילה למשך כ- 90 שניות לכל צד. הפוך את הפילטים כדי לצרוב אותם היטב משני הצדדים ואז להעביר את כל המחבת לתנור ולתת להם לסיים את הבישול במשך כ -5 דקות לכל צד (10 דקות בסך הכל). הקפד להפוך אותם פעם אחת באמצע הדרך. בהנחה שהסטייקים שלך עובי סנטימטר בערך, זה אמור לגרום לך לבעלות נדירות בינונית-נדירה. הנה החלק החשוב ביותר בכל המתכון הזה: אתה בהחלט צריך להשתמש במדחום בשר על אלה. אם אתה רוצה בינוני נדיר, אתה רוצה להפסיק לבשל את החבר'ה האלה כשהם יגיעו ל -135 מעלות צלזיוס. אפילו 10 מעלות מעל והסטייקים שלך יתבשלו יתר על המידה ויתחילו להיות קשים. ברגע שהסטייקים מגיעים לטמפרטורה הרצויה, הסר אותם מהמחבת וכסה אותם בנייר כסף. תנו להם לנוח כמה דקות ואז הגישו אותם

צפו בסרטון: ביף וולינגטון (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).