מתכונים יוצאי דופן

ריבת אפרסק של ג'לייפניו

ריבת אפרסק של ג'לייפניו

השתמש בכמה מהאפרסקים הנהדרים בשוק כרגע כדי להכין ריבה חריפה שמשתלבת נהדר על הכל!יותר +פָּחוֹת-

עודכן ב- 7 במרץ 2017

6

lb (בערך 15) אפרסקים טריים

1

לימון גדול, מיץ בלבד

1

חבילה (1.75 עוז) פקטין פירות

12

(8 גרם כל אחד) צנצנות שימורים ומכסים

הסתר תמונות

  • 1

    שוטפים היטב פירות וג'לפנים. מחית אפרסקים במעבד מזון עד שהם מעט שמנמנים. חלק מהנתחים טובים. אתה לא רוצה שזה חלק לגמרי.

  • 2

    מעבדים את הג'לפינו בנפרד עד שהם קוביות עדינות מאוד. מוסיפים לסיר גדול מחית אפרסק וג'לפינו. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב קבוע.

  • 3

    מערבבים פנימה סוכר, מיץ לימון ופקטין. ממשיכים לערבל עד שהכל נמס. המשיכו לתת לריבה להתבשל עוד 15 דקות להתעבות. הוסיפו כמות קטנה של חמאה בכדי למנוע קצף. אם אכן מופיע קצף כלשהו, ​​נסה לגרד אותו מהריבה.

  • 4

    הרתיח את הצנצנות והעפעפיים למשך 10 דקות כדי לעקר אותן. לאחר עיקורם, השתמשו במשפך ובמצקת למילוי כל צנצנת, והשאירו כ -1 / 4 אינץ 'של החדר בחלק העליון של כל צנצנת.

  • 5

    נגבו כל צנצנת והניחו עליה מכסה נקי. ואז הברג את הלהקה שמחזיקה את המכסה במקום. הזהר. הצנצנת תהיה חמה מאוד! מניחים את כל הצנצנות באמבט מים רותחים למשך 15 דקות לעיבודן. וודאו שהמים הרותחים מכסים את הצנצנות בסנטימטר לפחות.

  • 6

    הסר את הצנצנות ותן להם להתקרר לחלוטין למשך 24 שעות. באותה נקודה אם יש צנצנות שאינן אטומות היטב (אם אתה יכול ללחוץ למטה את מרכז המכסה והוא צץ), שים מכסה חדש ורצועה ועבד מחדש את הצנצנת במים רותחים. אחסן צנצנות אטומות במקום חשוך וקריר עד שנה.

אין מידע על תזונה עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • שימור הוא, למרבה הצער, כמעט אמנות אבודה בארה"ב בימינו. אמנם נכון שיש מגוון רחב למדי של טעמים בחנויות, אבל לפעמים ריבה ביתית היא הדבר הכי טוב בעיר. מלבד לחסוך המון כסף על ידי שימורים בעצמך, אתה יכול גם להתאים אישית טעמים ולשחק עם רמות סוכר וכאלה. זה באמת הרבה כיף ולא כל כך הרבה עבודה ברגע שאתה מקבל ציוד בסיסי. ריבת אפרסק זו של ג'אלאפניו היא מתכון קל לאנשים שמעוניינים ללמוד כיצד יכולים. אם אינכם מעוניינים בשימורים, עדיין תוכלו להכין את המתכון הזה. פשוט הייתי מחלק אותו לשש ומכין אצווה קטנה יותר, שתישאר בסדר במקרר למשך שבועיים. בהנחה שאכן תרצו להכין את המנה הגדולה יותר, תצטרכו הרבה אפרסקים וכמה ג'לפינו גדולים. למרות שיש כאן רק ארבעה, אני ממליץ להשתמש בשש לפחות. זה בלתי אפשרי כמעט בלי כמה ציוד בסיסי. למרבה המזל, אתה יכול לקנות את כל הדברים האלה בערכה קטנה תמורת כמה דולרים. תוכלו להחזיר את כספכם למנת הריבה הראשונה שלכם. יש כמה דברים עיקריים שכדאי לזכור כששימורים. הראשון, ואולי החשוב ביותר, הוא לוודא שהכל באמת מעוקר. אם לא תעקרו הכל טוב, אז חיידקים ישתלטו לחלוטין על האוכל שלכם! הדרך הקלה ביותר לעקר את הציוד והצנצנות שלך היא להרתיח במים למשך 10 דקות לפחות. עשו זאת עם הצנצנות, המכסים, הלהקות וכל הציוד שייגע בריבה שלכם. ריבה זו היא פנטסטית במספר עצום של דברים. שמתי אותו על כריכים, על צלעות חזיר וכמעט על כל אוכל ארוחת הבוקר שתעלה על דעתך. השימוש החביב עלי ביותר עליו עד כה, לעומת זאת, הוא על קרקר עם מעט גבינת ברי.

צפו בסרטון: לחם ביתי - טעים טרי וגם בריא (נוֹבֶמבֶּר 2020).