מתכונים חדשים

כופתאות סיניות מאודות

כופתאות סיניות מאודות

כופתאות סיניות טעימות מאודו בבית. בדיוק כמו שהיית מוצא בדים סאם!יותר +פָּחוֹת-

עודכן ב- 7 במרץ 2017

מַתנֵעַ

2

כפות שמרים יבשים פעילים

1/2

מדליית זהב ™ קמח לכל מטרה

בצק

3

כוסות מדליית זהב ™ קמח לכל מטרה

2

כפות שמן צמחי

מילוי

3

כפות כוסברה, טחונות

3

אינץ 'ג'ינג'ר טרי, קלוף וטחון

1

כף חומץ יין אורז

רוטב

2

כפיות רוטב שום צ'ילי

1

כף חומץ יין אורז

הסתר תמונות

  • 1

    כדי להתחיל בצק, הוסיפו מרכיבי התחלה בקערה קטנה. מערבבים יחד ומניחים לשבת במשך 30 דקות עד שהוא מקציף.

  • 2

    מערבבים מנה ראשונה עם מרכיבי בצק אחרים פרט לקמח. מערבבים יחד היטב ואז מתחילים להוסיף לאט לאט קמח. לאחר הוספת כל הקמח, הביאו את הבצק בכדור.

  • 3

    הופכים את הבצק למשטח מקומח ולשים עד שהבצק רך מאוד, כ -10 דקות. אם הבצק אי פעם דביק מאוד, יש ללוש עוד קמח.

  • 4

    מניחים בצק בקערה משומנת מעט לתפיחה עד שהוא משולש, בערך 2.5-3 שעות.

  • 5

    בינתיים מכינים את הרוטב והמלית. לרוטב, פשוט מערבבים יחד מרכיבים ומצננים עד הצורך.

  • 6

    למילוי, בצל ירוק, ג'ינג'ר וכוסברה עדינים מאוד. ואז מערבבים עם מרכיבי מילוי אחרים ומניחים בצד עד הצורך.

  • 7

    להכנת כופתאות יש לנקב בצק ואז לחתוך אותו לרבעים. עובדים עם רבע בכל פעם, מותחים אותו ומקמחים אותו קלות. ואז חותכים את הבצק ל 12 חתיכות. זה בסדר אם הם לא לגמרי אחידים.

  • 8

    עובדים עם חתיכה אחת בכל פעם, מוסיפים בערך כף מילוי לאמצע הבצק ואז מקפלים את הקצוות מעל ומעל המילוי. סובב את חלקו העליון של הבצק כך שייצמד זה לזה.

  • 9

    ברגע שביצעתם 12 כופתאות, תנו להם לנוח 20-30 דקות לפני שאתם מאדים אותם.

  • 10

    הוסיפו את הכופתאות לאדים של במבוק, והשאירו מעט רווח בין כל כופתאות בכדי למנוע את הידבקותם יחד, ואדו אותם מעל סיר או ווק עד שהם מבושלים, בערך 18 דקות. כדי לוודא שהכופתאות לא נדבקות לאדים, יש לשמן מעט את האדים או להניח כמה עלי חסה בתחתית המדפים המהבילים.

  • 11

    תנו לכופתאות להתקרר לזמן קצר כשהן יוצאות מהאידוי ואז להגיש אותן מיד עם הרוטב.

  • 12

    טיפ: כמילוי אופציונלי, נסו קוביות חזיר וגבינת צ'דר. מגישים עם חרדל.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
71.4
% ערך יומי
שומן טוטאלי
2.9 גרם
4%
שומן רווי
0.8 גרם
4%
כולסטרול
6.8 מ"ג
2%
נתרן
210.3 מ"ג
9%
אֶשׁלָגָן
63.9 מ"ג
2%
סה"כ פחמימות
8.4 גרם
3%
סיבים תזונתיים
0.2 גרם
1%
סוכרים
1.4 גרם
חֶלְבּוֹן
3.0 גרם
ויטמין סי
0.70%
1%
סִידָן
0.40%
0%
בַּרזֶל
2.70%
3%

חילופי חילופים:

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על דיאטה של ​​2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • אחת הדרכים האהובות עלי ביותר ליהנות מארוחת בראנץ 'עצלה היא דים סאם. למי שלא מכיר, דים סאם הוא ארוחה סינית הכוללת המון מנות קטנטנות. אתה בעצם בוחר אילו מנות שאתה רוצה מהמגש המדהים הזה של אוכל נפלא. תחשוב על זה כעל טאפאס, למעט עם כופתאות, מוקפצים ומנות אסיאתיות אחרות. אחת ממנות הדים סאם המועדפות עלי היא כופתאות סיניות מאודות. לפעמים הם מתמלאים בבשר או ברסק שעועית; לפעמים הם פשוט מאודים ללא מילוי. הבצק ממש רך ואוורירי ואני נשבע שאוכל לאכול 100 כאלה לבד! למען האמת, זו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי אותם אי פעם, והם היו הרבה יותר קלים להכנה ממה שציפיתי. ככל הידוע לי אין מותג חנות של בצק שיעבוד לכופתאות האלה. תצטרך לעשות את זה בעצמך אם אתה רוצה את העסקה האמיתית. למרבה המזל, זה לא כל כך קשה. ניסיתי שתי מילויים שונות לכיסונים שלי ושניהם היו מצוינים. הראשון היה תערובת מסורתית יותר עם חזיר טחון, ג'ינג'ר, בצל ירוק וכמה תבלינים. טעים מאוד. המילוי השני היה קצת יותר ניסיוני, אבל אשתי דווקא אהבה אותו יותר מהמילוי המסורתי. זה היה פשוט קוביות חזיר וגבינה מגוררת! זה אולי נראה מטורף להכין את כל אלה ביד אבל כמובן שתוכלו לגייס כמה עוזרים. למעשה עשיתי את כולם לבד ואחרי בערך תריסר התחלתי ממש מהר בזה. כנראה לקח לי 15 דקות להכין 48 כופתאות. הגישו את החבר'ה האלה עם הרוטב שרשמתי במתכון. חזיר וגבינה היו למעשה הכי טובים עם חרדל פיקנטי. אלה היו כל כך טובים! אלה אולי נראים כמו עבודה רבה, אך בהשוואה למה שמסעדה עשויה לגבות עבור כמה כיסונים, הם באמת חסכוניים להכין לבד. הייתי מנחש שהכנת ארבעה עשרות כאלה עלתה לי $ 10. אם אתה מתכוון למשהו שנראה ממש קשה אבל למעשה די פשוט, תן לחבר'ה האלה זריקה!


צפו בסרטון: פיתות בבית בקלות. מאלף עד תיו. עם מקס מלכיאל (יָנוּאָר 2022).