מתכונים אחרונים

עוגת גזר עם ציפוי חמאה שחומה

עוגת גזר עם ציפוי חמאה שחומה

עוגת הגזר העשויה מאפס היא מנצחת בפני עצמה, אך מעלה את ציפוי גבינת השמנת השחומה האגוזית, והדברים באמת הולכים לשלב הבא. (היינו אצלכם ב"חמאה שחומה ", לא?)יותר +פָּחוֹת-

עוגה

1 1/2

כוסות מדליית זהב ™ קמח לכל מטרה

2

כפיות קינמון טחון

1 1/2

כפיות אבקת אפייה

1 1/4

כוסות סוכר חום ארוז

1 1/2

כוסות גזר קלוף מגורר (3 בינוני)

ציפוי

12

עוז (1 1/2 חבילות) גבינת שמנת, מרוככת

2 1/2

כוסות אבקת סוכר

הסתר תמונות

  • 1

    מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. ריססו תחתית וצדדים של תבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'עם תרסיס בישול. בקערה קטנה מערבבים קמח, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח; לְהַפְרִישׁ.

  • 2

    בקערה גדולה מקציפים ביצים, סוכר חום ושמן עם מטרפה לתערובת אחידה. מקציפים בתערובת קמח עד שהבלילה חלקה. מערבבים גזר ואגוזי מלך. מורחים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית. הקש על המחבת על השיש פעמיים או שלוש כדי לסלק בועות אוויר מהבלילה.

  • 3

    אופים עוגה 18 עד 22 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים לחלוטין, כשעה.

  • 4

    בסיר של 1 ליטר, חממו חמאה על אש בינונית 5 עד 8 דקות, תוך ערבוב תדיר, עד להזהבה בהירה. צפו בזהירות כי חמאה יכולה להשחים ואז להישרף במהירות. מסירים מהאש. יוצקים לקערה גדולה; מגניב 15 דקות.

  • 5

    מקציפים גבינת שמנת לחמאה שחומה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שהיא חלקה. מקציפים וניל. במהירות נמוכה, מקציפים באבקת סוכר, כוס אחת בכל פעם, עד שהכוסה חלקה וקרמית, ומגרד את הצד של הקערה מדי פעם. מורחים על גבי העוגה. להגשה חותכים ל 6 שורות על 4 שורות. אחסן מכוסה באופן רופף במקרר.

טיפים למומחים

  • Noisette Beurre הוא המונח הצרפתי ל"חמאה שחומה ", הכוונה לחמאה שהופכת לצבע אגוזי לוז בהירים במהלך הבישול. לטעם הנפלא, הבלתי נשכח, המיוחד במינו, אין שום תחליף או תחליף.
  • לריכוך מהיר של גבינת שמנת, מוציאים מהעטיפה ומניחים על צלחת למיקרוגל; מיקרוגל לא מכוסה ב- High בערך 15 שניות או רק עד לריכוך.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
290
קלוריות משומן
150
% ערך יומי
שומן טוטאלי
17 גרם
25%
שומן רווי
6 גרם
29%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
45 מ"ג
15%
נתרן
190 מ"ג
8%
אֶשׁלָגָן
85 מ"ג
2%
סה"כ פחמימות
32 גרם
11%
סיבים תזונתיים
0 גרם
0%
סוכרים
24 גרם
חֶלְבּוֹן
3 גרם
ויטמין
30%
30%
ויטמין סי
0%
0%
סִידָן
6%
6%
בַּרזֶל
4%
4%
חילופי חילופים:

עמילן אחד; 0 פירות; 1 פחמימות אחרות; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 0 ירקות; 0 בשר רזה מאוד; 0 בשר רזה; 0 בשר עתיר שומן; 3 1/2 שומן;

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

צפו בסרטון: פרק 166- מלפוף (נוֹבֶמבֶּר 2020).