המתכונים הטובים ביותר

פסטה רטטוי פנה

פסטה רטטוי פנה

כל הטעמים הרעננים והקיציים של רטטוי צרפתי קלאסי - חצילים, קישואים, דלעת, בצל, שום ועגבנייה - נזרקים יחד עם פסטה פנה בכדי לקחת את תבשיל הירקות המפורסם הזה.יותר +פָּחוֹת-

עודכן 25 במאי 2017

1

חציל בינוני, חתוך לקוביות 1 אינץ '

1

קישואים בינוניים, קצוצים

1

בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות

1

פחית (28 עוז) Muir Glen ™ עגבניות חתוכות לקוביות

1

lb פסטה פנה לא מבושלת

הסתר תמונות

  • 1

    מבשלים פסטה פנה על פי ההוראות על האריזה. מסננים פסטה אך שומרים 1 כוס מי פסטה להמשך.

  • 2

    בינתיים מוסיפים שמן זית למחבת גדולה בעלת קירות גדולים על אש בינונית גבוהה. לאחר שהשמן מנצנץ, הוסיפו חצילים ו 1/2 כפית מלח כשר. מבשלים 8 דקות עד שהחצילים מתחילים להתרכך ומשחימים כתמים.

  • 3

    מוסיפים למחבת קישואים קצוצים, דלעת ובצל. מבשלים עוד 5 עד 6 דקות. אם המחבת נראית יבשה מאוד, אתם מוזמנים להוסיף טפטוף שמן נוסף. זה בסדר אם חלק מהחצילים נדבק למחבת.

  • 4

    מוסיפים שום ומבשלים 30 שניות לפני שמוסיפים סוף סוף עגבניות. השתמש בנוזל מהעגבניות כדי לגרד את כל החלקים שנדבקו לתבנית. הביאו את המחבת לרתיחה, ערבבו מרכיבים יחד והורידו את האש לנמוכה. מבשלים למשך 8 עד 10 דקות.

  • 5

    מוסיפים פסטה מנוקז למחבת ומערבבים לאיחוד. אם התערובת נראית עבה או יבשה מדי, הוסיפו במי פסטה שמורים בכוס 1/4 עד שהרוטב מגיע לעקביות הרצויה. מתבלים פסטה רטטוי במלח ופלפל, מקשטים בטימין טרי ומגישים מייד.

טיפים למומחים

  • פסטה או פרחי רוטיני יועילו היטב לתחליפי פסטה. אנו לא ממליצים על ספגטי, מכיוון שהוא לא יערבב היטב עם מרכיבי הרטטוי.

אין מידע על תזונה עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • טעמי רטטוי קלאסיים (חצילים, דלעת, עגבניות) הם מהטעמים האהובים עלי ביותר, אבל המנה הקלאסית יכולה להיות מעט נסיון להכין. עליכם לפרוס את הכל בצורה אחידה, לשכב אותו בצורה מושלמת ולצלות אותו לא מעט זמן כדי לקבל את המרקם הרצוי. האם זה שווה את זה? בטח, אבל לא לכולם יש זמן כזה! מנת הפאטה של ​​רטטוי זה קצת יותר מציאותי, אבל הטעמים נאמנים למנה המקורית! החוכמה היא להוסיף את הירקות בסדר הנכון למחבת גדולה ואז לבשל את החומרים עם כמה עגבניות קלויות באש והתוצאות מלוחות ונפלאות. החציל הוא המרכיב הראשון שנכנס למחבת על אש בינונית גבוהה. . אל תטרחו לקלף אותו, אבל נסו לקוביות לקוביות בערך 1 אינץ '. זה יתכווץ מעט כשהוא יתבשל במחבת. השתמש בכמות ליברלית של שמן זית כיוון שחציל פשוט מוצץ את שמן הזית. גם תבלו אותו כיוון שהוא מתבשל במחבת. תנו לחציל להתבשל בערך 8 עד 10 דקות לפני שתוסיפו עוד משהו למחבת. על החציל להשחים מעט, להתחיל להתרכך ולספוג את מרבית השמן ואז להוסיף את הבצל, הדלעת והקישואים. אלה יצטרכו פחות זמן לבשל, ​​אך עדיין יעניקו להם 5 עד 6 דקות טובות כדי שהם יתחילו לקבל קצת צבע. מוסיפים את השום אחרון מאוד כדי שלא יישרף. ואז הוסיפו את העגבניות ובחשו הכל יחד. אם יש חתיכות שתקועות לתבנית, השתמשו בנוזל מהעגבניות כדי לשחרר את החלקים התקועים. הביאו את המחבת לרתיחה קלה והניחו למרכיבים להתבשל במשך כ -10 דקות (הורידו את האש לנמוכה) ואז ערבבו פנימה את פסטת הפנה המבושלת ואם התערובת נראית סמיכה מדי, הוסיפו מעט מי פסטה לשחרור הרוטב. מקשטים בטימין ומגישים מייד. זו מנה ממש לבבית, אך עדיין בריאה שכולם יאהבו.

צפו בסרטון: מתכון-פסטה קריספית מהירה עם גבינות מוקרמת בתנור מאוד טעימה -בקלי קלות הערוץ המקורי (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).