מתכונים מסורתיים

בצל גרמני ועוגת בייקון (Zwiebelkuchen)

בצל גרמני ועוגת בייקון (Zwiebelkuchen)

מעדן מסורתי מדרום גרמניה, הפשטידה / קיש הזו ארוזה בבצל מקורמל, חמאה ובייקון - זה שילוב שתמיד מגיע עם "מובטח טעים"!יותר +פָּחוֹת-

לעשות עם

פילסברי פאי קרום

1

חבילה Pillsbury ™ קרום עוגת קירור

2 1/4

קילוגרמים בצל צהוב, חתוך לקוביות דק

5

פרוסות בייקון חתוך עבה, קצוץ דק

1 1/2

כוסות שמנת חמוצה מלאה בשומן

2

כפות מדליית זהב ™ קמח לא מולבן לכל מטרה

1

כפית זרעי קימל ועוד ועוד לזלפה

הסתר תמונות

  • 1

    אספו את החומרים. משמנים צורת קפיץ של 9 אינץ '. חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.

  • 2

    בתנור הולנדי או במחבת כבדה על אש בינונית גבוהה מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך.

  • 3

    מוסיפים את הבצל והחמאה ומבשלים אותם כ-25-30 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר. מסירים מהאש ונותנים לתערובת להתקרר.

  • 4

    שלב את כל מרכיבי המילוי שנותרו בקערה בינונית וערבב היטב לאיחוד.

  • 5

    על משטח מקומח קלות, גלגלו בעדינות את אחד מקרומי הפאי בקירור מספיק בכדי להאריך אותו בקוטר של סנטימטר בערך. הנח את קרום הפאי בתבנית הקפיצית, ולחץ עליו מעט על החלק התחתון והדפנות, והשאיר גבול של סנטימטר אחד מעל החלק העליון של התבנית.

  • 6

    מוסיפים את תערובת הבצל לתערובת המילוי ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים את המילוי לצורת הקפיץ ומפזרים מעל כמה זרעי קימל.

  • 7

    אופים 50-55 דקות או עד שהזוויבלקוצ'ן מזהיב מלמעלה והמילוי יציב כאשר לוחצים אותו במרכז. הכי מוגש חם. גם מצוין מחומם למחרת.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
590
קלוריות משומן
340
% ערך יומי
שומן טוטאלי
37 גרם
57%
שומן רווי
18 גרם
88%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
185 מ"ג
61%
נתרן
1350 מ"ג
56%
אֶשׁלָגָן
410 מ"ג
12%
סה"כ פחמימות
52 גרם
17%
סיבים תזונתיים
2 גרם
11%
סוכרים
9 גרם
חֶלְבּוֹן
11 גרם
ויטמין
15%
15%
ויטמין סי
10%
10%
סִידָן
10%
10%
בַּרזֶל
6%
6%
חילופי חילופים:

1/2 עמילן; 0 פירות; 2 1/2 פחמימות אחרות; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 1 ירק; 0 בשר רזה מאוד; 0 בשר רזה; 0 בשר עתיר שומן; 6 1/2 שומן;

בחירת פחמימות

3 1/2

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • גדלתי בדרום גרמניה ותחילת מזג האוויר הקריר תמיד פירושה Zwiebelkuchen, קיש / פשטידת בצל מלוח ובייקון אהובים שאפשר למצוא במאפיות שם. זה משהו שחיכיתי לו מדי שנה והוא עדיין אחד האפים המלוחים האהובים עלי. סְחוֹרוֹת. בילוי מועדף הוא ללכת ליער השחור, לא רחוק ממקום מגורי, וליהנות מפרוסת Schwäbischer Zwiebelkuchen בבית קפה, עשוי בייקון מקומי טעים. ישנם כמה סוגים של Zwiebelkuchen, תלוי באזור גרמניה. חלקן שטוחות כמו פיצה וחתוכות לריבועים עם שכבה דקה מעל ואחרות "צלחת עמוקה" יותר, כמו המתכון הזה. גדלתי בשטוטגרט, ביתן של פורשה ומרצדס, כמו גם בעיר הבירה של שוואביה, אזור גרמניה שממנו גרסא זו של זוויבלקוכן. סבביה היא ללא ספק הבית למטבח הגרמני הטוב ביותר, ופאי הבצל והבייקון הזה אינו יוצא מן הכלל. אם אתם חובבי בצל ובייקון מקורמלים, קיש זה בשבילכם! קל מאוד להכנה ומהיר להרכבה, הבית שלכם יתמלא בקרוב בארומה כל כך אלוהית שתמתינו בקוצר רוח ליד דלת התנור. והשכנים שלך עשויים לרדת ללא הודעה מוקדמת, אז עדיף שתקפוץ שניים כאלה בתנור! זה הכי טוב להגיש חם, אבל זה גם מצוין לחמם למחרת!

צפו בסרטון: המתכון של הדוקטור: איך להכין את השקשוקה המושלמת (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).