מתכונים מסורתיים

קציצות בשר מנגל סוכר חום מתוק

קציצות בשר מנגל סוכר חום מתוק

כל כך קל וכל כך טעים, קציצות הבשר המזוגגות הדביקות האלה מתוקות, מלוחות ופשוט מעט חריפות. יש להם טעם עשיר ועמוק בזכות סוכר חום ורוטב המנגל האהוב עליכם.יותר +פָּחוֹת-

לעשות עם

פירורי לחם פרוגרסו

קציצות בשר:

1/2

כוס פירורי לחם פריכים בסגנון איטלקי פנקו ™

1/2

כוס גבינת פרמזן מגורר

רוטב:

2

כפיות פתיתי צ'ילי (או לפי הטעם)

עירית קצוצה (לקישוט)

הסתר תמונות

  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד ויוצרים את קציצות הבשר שלכם.

  • 2

    מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן ובעדינות, בזה אחר זה, מוסיפים פנימה את הקציצות.

  • 3

    לאחר שהם מבשלים כ -4 דקות, הפכו את קציצות הבישול ובשלו 4 דקות נוספות. ברגע שהם מבושלים מבחוץ, הם צריכים להיות קצת פחות עדינים. וודא שאף אחד לא תקוע לתחתית, התחל לזרוק אותם לתבנית עוד קצת כדי לבשל אותם באופן שווה. מסננים את מרבית השומן ומשאירים במחבת כמה כפות.

  • 4

    הוסף 2 כפות מים להרזת התבנית, גרד את כל החלקים התקועים. מוסיפים את הסוכר החום, מוסיפים עוד מעט מים אם המחבת נראית יבשה מדי.

  • 5

    הרוטב צריך להתחיל לבעבע ולהיראות כמו קרמל כהה.

  • 6

    מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את רוטב הברביקיו. מערבבים היטב.

  • 7

    מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את רוטב הברביקיו. מערבבים היטב.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
80
קלוריות משומן
30
% ערך יומי
שומן טוטאלי
3 1/2 גרם
6%
שומן רווי
1 1/2 גרם
7%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
20 מ"ג
7%
נתרן
160 מ"ג
7%
אֶשׁלָגָן
70 מ"ג
2%
סה"כ פחמימות
7 גרם
2%
סיבים תזונתיים
0 גרם
0%
סוכרים
5 גרם
חֶלְבּוֹן
5 גרם
ויטמין
0%
0%
ויטמין סי
0%
0%
סִידָן
4%
4%
בַּרזֶל
2%
2%
חילופי חילופים:

עמילן 0; 0 פירות; 1/2 פחמימה אחרת; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 0 ירקות; 0 בשר רזה מאוד; בשר רזה 1; 0 בשר עתיר שומן; 0 שומן;

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על דיאטה של ​​2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • קרמל וקציצות עשויים להיראות משולבת משונה, אבל זה למעשה דבר נפוץ באמת בתרבויות שונות! בווייטנאם יש סוג של קציצה בשם Xiu Mai שמצופה ברוטב קרמל. השתמשתי ב- Xiu Mai כהשראה לכדורי הבשר המתוקים של סוכר חום. הכנתי כמה קציצות פשוטות מאפס, אבל אל תהסס להשתמש בחנות שנקנתה. בדרך כלל אני אוהבת לצלות קציצות, אבל בשביל אלה, מחבת עובדת הכי טוב. הסיבה לכך היא שאתה מקבל את השחמה והשומן היפים כדי להתחיל את הקרמל שלך. פשוט צור אותם במחבת ומוסיפים מעט סוכר חום. ברגע שנוצר רוטב קרמל מהיר, הוסיפו מתיז של רוטב מנגל ותסיימו עם רוטב דביק-מתוק וסופר טעים. זילוף עירית מעל מוסיף מעט רעננות למנה בטעם עמוק זה.קציצות אלה נהדרות! מושלם למסיבה או על כריך.

צפו בסרטון: קציצות בקר ליום העצמאות (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).