המתכונים הטובים ביותר

עוף קארי אדום איטי

עוף קארי אדום איטי

תשכחו מהוצאת ההזמנה. משחת קארי אדומה וחלב קוקוס מעניקים למנה זו את הטעם המורכב הייחודי שלה.יותר +פָּחוֹת-

2

כוסות משומר של חלב קוקוס לא ממותק, מערבבים (לשילוב שמנת ומים) (משתי קופסאות שימורים של 14 גרם)

2

כפות סוכר חום ארוז

2

עד 3 כפות משחת קארי אדומה תאילנדית

4

ירכי עוף ללא עור (בערך £ 1), חתוכות לקוביות של 1/2 אינץ '

4

כוסות פרחי ברוקולי (כ -10 עוז)

1

פלפל אדום אדום בינוני, חתוך לחתיכות אינץ '

1

צ'רנו צ'רנו, זרעים, קצוצים דק

1/3

כוס עלי בזיליקום תאילנדיים או איטלקיים ארוזים בחופשיות, פרוסים דק

אורז לבן או יסמין מאודים, אם רוצים

הסתר תמונות

  • 1

    מרססים סיר איטי של 4 ליטר בתרסיס בישול. בסיר איטי מקציפים חלב קוקוס, סוכר חום, משחת קארי ורוטב דגים עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים עוף, ברוקולי, פלפל אנגלי וצ'ילי סראנו לסיר איטי; מערבבים למעיל. כיסוי; מבשלים על הגדרת חום נמוך שעתיים 45 דקות עד 3 שעות 30 דקות או עד שמיץ של עוף ברור כשחותכים את החלק העבה ביותר (165 מעלות צלזיוס לפחות).

  • 2

    השתמש בכף מחוררת כדי להעביר עוף וירקות לקערת ההגשה; לשמור על חום.

  • 3

    הגדל להגדרת חום גבוהה. בקערה קטנה מקציפים עמילן תירס ומים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים תערובת עמילן תירס לרוטב. כיסוי; מבשלים כרבע שעה או עד שמסמיך. מוסיפים מיץ ליים ובזיליקום; יוצקים מעל עוף וירקות.

  • 4

    מגישים לצד אורז לבן או יסמין מאודים.

טיפים למומחים

  • בדקנו מתכון זה עם משחת קארי אדומה של Thai Kitchen ™. ראוי לציין, עם זאת, שמותגים שונים מגיעים עם רמות חום שונות, ולכן אנו ממליצים להשתמש בפחות או יותר, תלוי ברמת החום של המותג והעדפותיך האישיות.
  • חלב קוקוס משומר (שלא להתבלבל עם קרם קוקוס) יכול לפעמים להיפרד לקרם סמיך יותר ולנוזל דק יותר ומימי בפחית. אם אתה מוצא שזה המקרה, פשוט מערבבים את השניים יחד עד שהם משולבים, וממשיכים במתכון.
  • לבזיליקום התאילנדי יש טעם ליקוריץ נועז יותר מאשר עמיתו הבזיליקום המתוק, אם כי ניתן להשתמש בהצלחה במתכון זה.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
290
קלוריות משומן
150
% ערך יומי
שומן טוטאלי
17 גרם
26%
שומן רווי
13 גרם
66%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
60 מ"ג
20%
נתרן
740 מ"ג
31%
אֶשׁלָגָן
530 מ"ג
15%
סה"כ פחמימות
17 גרם
6%
סיבים תזונתיים
2 גרם
10%
סוכרים
10 גרם
חֶלְבּוֹן
16 גרם
ויטמין
35%
35%
ויטמין סי
60%
60%
סִידָן
6%
6%
בַּרזֶל
10%
10%
חילופי חילופים:

עמילן 0; 0 פירות; 1 פחמימות אחרות; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 1 ירק; 2 בשר רזה מאוד; 0 בשר רזה; 0 בשר עתיר שומן; 3 שומן;

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על דיאטה של ​​2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • אתה לא צריך לאתר מיליון תבלינים שונים כדי להכין קארי מתובל היטב. בזכות דבר קטן שנקרא "משחת קארי", אתה נמצא במרחק של כמה שעות בלבד מעוף קארי אדום מסועף. חיברנו משחת קארי עם חלב קוקוס שמנת וצ'ילי סראנו פיקנטי והשליכנו אותם עם עוף לסיר האיטי במשך כשלוש שעות. שלוש שעות היו פרק הזמן המושלם להימנע מבישול יתר של הירקות תוך מתן אפשרות לעוף להתבשל ולהגיע לרגישות שיא. עמילן התירס ומסלחת המים המשמשים לעיבוי הרוטב מעניקים לקארי את המרקם העשיר והמשיי, אליו ציפינו מהקארי שלנו. קארי עוף טעים שלמעשה מכין את עצמו? אנחנו הולכים לצאת לגפיים ולומר שהעוף קארי האדום הבישול האיטי הזה הוא חלומו של חובב קארי. שמרו על החלום בחיים עם עוד מתכוני קארי כוכבים.

צפו בסרטון: חזה עוף בקארי תאילנדי (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).