המתכונים הטובים ביותר

Alcapurrias פורטוריקני - פריטרים

Alcapurrias פורטוריקני - פריטרים

לבצק:

4

lbs yautía שורש, הידוע גם בשם מלנגה או קוקויאם

1

תיבול חבילות באכיאוטה (אנאטו), לפי הטעם

מספיק שמן כדי לטגן 15 אלקפוריות ממולאות

הסתר תמונות

  • 1

    במחבת בינונית, הוסיפו את הסופריטו, המלח, הפלפל והקפיצו למספר דקות. ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים לפירוק אחיד של הבשר. נותנים לבשל עד שהבקר כבר לא ורוד ומוריד מהאש. מניחים בצד ומניחים להתקרר.

  • 2

    לאחר מכן מקלפים את המטעים ואת yautía. השתמש במעבד מזון כדי לגרד את המרכיבים האלה, ואז ערבב עד שנוצר בצק חלק. אחרון, מוסיפים פנימה את התיבול והמלח לבצק.

  • 3

    מעל פיסת נייר אלומיניום או נייר נייר קלף, הוסיפו שמן של שמן לשימון המשטח. ואז הניחו כף בצק גדולה על נייר הכסף או הנייר. יוצרים באר, או חור קטן במרכז וממלאים במעט בשר תבשיל. תבצעו בזהירות את הבצק כדי לסגור את החור - אם יש צורך, תוכלו להשתמש בבצק רב יותר לכיסוי.

  • 4

    לבישול האלקפוריות המוגמרות, חממו מראש את השמן לטיגון. מכניסים בזהירות את האלפקוריות המעוצבות לשמן ומטגנים שבע דקות מכל צד, או עד שהן מזהיבות. כשתהיה מוכן, הניח מעל מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

טיפים למומחים

  • אתה יכול להחליף את הפלנטנות הירוקות ל -5 בננות ירוקות; ניתן להוסיף גם שורש יוקה.
  • אם יש לכם שאריות אלקפוריות שאינן מטוגנות, תוכלו לכסות אותן בניילון ולהקפיא עד שהן מוכנות לבישול. רק תנו להם להפשיר לפני הטיגון.

אין מידע על תזונה עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • מאז שהייתי ילד, אחד הטיולים האהובים עלי הוא לטייל לאורך חופי פורטו ריקו; זה אירוע קולינרי בפני עצמו! לאורך הכבישים יש מאות קיוסקים שמוכרים מאכלים אופייניים, כמו 'סלמורג'ו דה ג'ואיז' הטעים או סרטן מבושל מעל ארפה, לביבות בקלה מומלחות בבקלאיטוס, וכמובן האלקפוריות הקלאסיות במילוי בשר בקר, סרטן מבושל או בקלה מומלחת.