המתכונים הטובים ביותר

נשיכות קפרזה פולנטה

נשיכות קפרזה פולנטה

מטבעות פולנטה טעימים ומעליהם מוצרלה טרייה, בזיליקום ועגבנייה וטפטופים עם הפחתת חומץ בלסמי. מתאבן קיצי קליל ומרענן.יותר +פָּחוֹת-

1

צינור (16 עוז) פולנטה עשבית, חתוך לפרוסות אינץ '

1/2

lb מוצרלה טרייה, חתוכה לפרוסות 1/4 אינץ '

12

עגבניות ענבים (או 6 עגבניות שרי פרוסות לשניים)

1

חבורה קטנה בזיליקום טרי, עלים מחולקים מגבעולים

הסתר תמונות

  • 1

    מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן חם, מניחים פרוסות פולנטה זו לצד זו במחבת ומחממים עד ששני הצדדים חומים זהובים ופריכים עמוקים, בערך 15 דקות.

  • 2

    תוך כדי טיגון פרוסות פולנטה מביאים לרתיחה חומץ בלסמי על אש בינונית ומניחים להפחית למשך 15-20 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר ולהסמיך מעט.

  • 3

    מניחים פרוסות פולנטה מקוררות מעט על צלחת. מעל כל פרוסה פרוסת מוצרלה, עלה בזיליקום ועגבנית ענבים (או עגבנית שרי חצויה, צד חתוך כלפי מטה).

  • 4

    מזלפים פרוסות בשמן זית והפחתת חומץ בלסמי. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
302.6
% ערך יומי
שומן טוטאלי
15.7 גרם
24%
שומן רווי
4.1 גרם
20%
כולסטרול
14.9 מ"ג
5%
נתרן
317.8 מ"ג
13%
אֶשׁלָגָן
92.4 מ"ג
3%
סה"כ פחמימות
32.4 גרם
11%
סיבים תזונתיים
1.5 גרם
6%
סוכרים
2.4 גרם
חֶלְבּוֹן
7.0 גרם
ויטמין סי
1.20%
1%
סִידָן
10.50%
10%
בַּרזֶל
4.10%
4%

חילופי חילופים:

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • סלט קפרזה הוא אחד משילובי הטעמים האהובים עלי לאכול בקיץ. זה טרי, טעים ומעל הכל, קל מאוד להכנה, אבל לפעמים, אפילו סלטים קפסיים טעימים יכולים להיות קצת משעממים. זו הסיבה שאני אוהבת את העקיצות הפולנטיות של קפרזה - הן בגודל ביס והוסיפו טעמים כדי לתת מעט תוספת זינג לקפרז המסורתי. משק הבית הצמחוני שלנו בעיקר אוהב פולנטה. למרות שזה אולי נראה קצת מצחיק ונשמע קצת מוזר (מבחינה טכנית, זה סוג של דשא דגנים - ברוטו, אני יודע. אבל אל תשפטו פולנטה על פי הגדרתה!), זה אחד היסודות הטעימים ביותר לחסר בשר. ארוחה. לפולנטה שאני אוהבת להשתמש מוזרמים עשבי תיבול איטלקיים, אך ניתן להשתמש בכל טעם פולנטה שתרצו. השתמשתי גם בטעמי עגבניות רגילים וייבשים ושניהם טעימים באותה מידה. פשוט פורסים אותו, מטגנים אותו בשמן זית (או צולים אותו לגרסה בריאה יותר) והכל מסודרים! לדעתי, הפחתת החומץ הבלסמי היא המרכיב העיקרי למתאבן הזה. זו גרסה מעט מעובה של אחד הטעמים המועדפים עלי, והיא כל כך קלה להכנה. רק לשים אותו על רתיחה נמוכה ולהשאיר אותו לבד למשך 20 דקות בערך, וסיימת. בֶּאֱמֶת. זהו זה. המוצרלה והבזיליקום הם גם המפתח להצלחת המנה הזו - הקפידו לקנות מוצרלה טרייה, שלמה ובזיליקום טרי. ככל שהחומרים טובים יותר, כך הטעם הפשוט הזה יהיה טוב יותר, אך אינך צריך לפרוץ את התקציב שלך לכך. תוך פחות מחצי שעה תוכל להגיש את המנה הזו כמתאבן או מנה עיקרית לקיץ קליל. ארוחה, או העבר אותה כ"סוסים דה אאוב "במפגש הבא שלך. כך או כך, זו דרך חדשה לגמרי לנסות משולב טעם פופולרי.
  • הנה עוד כמה מתכונים מהירים לאהוב האיטלקי הזה:

צפו בסרטון: מאפה ניוקי קפרזה (נוֹבֶמבֶּר 2020).