מתכונים יוצאי דופן

סורגי ליים מרכזיים

סורגי ליים מרכזיים

חטיפי ליים מפתח ביתיים טעימים ומסולסלים עם ציפוי קצפת קוקוס. מגניב ומרענן ליום חם!יותר +פָּחוֹת-

עודכן 22 במרץ 2017

קרום

1

פצפוצי גראהם, מרוסקים

2

כפות סוכר חום

4

כפות חמאה לא מלוחה, מומסת

מילוי

2

פחיות (14 גרם כל אחת) חלב מרוכז ממותק

1

לימון לימון מפתח, מיץ בלבד (בערך 1/2 כוס מיץ סה"כ)

ציפוי

1/4

כוס קוקוס מגורר קלוי (לא חובה)

הסתר תמונות

  • 1

    כותשים פצפוצי גראהם במעבד מזון עד שהם נטחנים היטב. מערבבים פנימה סוכר, חמאה מומסת וקורט מלח. שלבו היטב.

  • 2

    מרפדים תבנית אפייה 8x8 בנייר אלומיניום לשני הכיוונים. לחץ היטב את נייר הכסף לתבנית. מקפלים קצוות מעל התבנית.

  • 3

    לחץ על תערובת קרקר גרהם לתבנית. השתמש בכוס מדידה או בכלי שטוח אחר כדי ללחוץ את הקרום כלפי מטה עד שהוא חלק ושטוח באופן שווה.

  • 4

    אופים קרום ב 325 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. ואז תן להתקרר לגמרי.

  • 5

    בינתיים, מיץ לימון מפתח והוסף למרכיבי מילוי אחרים. מערבבים היטב.

  • 6

    יוצקים מילוי לתבנית עם קרום מקורר.

  • 7

    אופים באמבט מים בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.

  • 8

    מוציאים מאמבט המים ומניחים להתקרר לחלוטין עד שהמנה מכילה טמפרטורת חדר, כנראה שעתיים.

  • 9

    מכסים ומצננים במקרר לפחות שעה, אך רצוי בן לילה.

  • 10

    כשאתם מוכנים להגשה, שולפים נייר כסף מהכלי ומקפלים אותו בזהירות כלפי מטה ומשחררים את הסורגים. עליהם לשמור על צורתם בצורה מושלמת.

  • 11

    מקציפים שמנת, סוכר ווניל עד ליצירת פסגות נוקשות.

  • 12

    חטיפים עליונים עם קצפת ומפזרים קוקוס מגורר.

  • 13

    קוצצים ל -16 (4x4) ריבועים ומגישים!

אין מידע על תזונה זמין עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • הכנתי הרבה ברים של קינוחים בימי. השתמשתי בתערובות קופסאות ועשיתי כמה מאפס. לדעתי, גרסאות מאפס הן בדרך כלל טובות יותר, אבל אם אתה ממהר גרסאות תיבות עובדות גם כן בסדר.

    הבעיה היא שחלק מחטיפי הקינוח עשויים להיות דוקיקים כשהם עשויים מאפס. חלקם דורשים ג'לטין, מה שהופך אותם לא ידידותיים לצמחונים. חלקם דורשים בקרת טמפרטורה זהירה. חלקם פשוט לא עובדים.

    אבל המתכון הזה קל בערך כמו שהוא מקבל עבור חטיפי קינוחים תוצרת בית. הקרום די פשוט. המילוי הוא רק כמה מרכיבים. בישול זה אכן לוקח קצת זמן, אבל זה די חסין תקלות.

    הו והם טעימים מאוד!

    מתכון: פסי ליים מרכזיים עם קצפת קוקוס

    כדי להתחיל את הסורגים האלה, עליך להגדיר תבנית פשוטה באמת כדי שתוכל להוציא אותם בקלות מהמחבת מאוחר יותר. לשם כך, פשוט מרפדים צלחת 8x8 בנייר אלומיניום. השתמש בשני יריעות נייר כסף והנח אותם בכיוונים מנוגדים. לחץ את נייר הכסף למטה לתבנית וקפל את הקצוות מעל החלק העליון של התבנית.

    בשביל הקרום, פשוט מפוררים את פצפוצי הגרהם (מעבד מזון עובד היטב בשביל זה). לאחר מכן הוסיפו לקרקרים המתפוררים את הסוכר, החמאה המומסת וקורט המלח. מערבבים את זה היטב ולוחצים אותו לתבנית המוכנה.

    אופים זאת ב 325 מעלות כ -20 דקות. לאחר מכן תן לו להתקרר לחלוטין לפני שהוא שופך את המלית.

    אם כבר מדברים על המילוי, הדבר הראשון שתצטרכו להכין את זה הוא חבורה של לימפות מפתח! אם אינך מכיר את סידי המפתח, הם הסידים הקטנים מאוד הנמכרים בדרך כלל בשקיות של קילו אחד.

    מיץ את כל הלימונים האלה (קח את הזמן שלך) ואז ערבב את מיץ הליים עם שאר מרכיבי המילוי. הקציפו את המילוי עד שהוא חלק ואתם מוכנים לצאת לדרך.

    זה אחד המילויים הקלים ביותר שעשיתי אי פעם.

    לאחר שהמילוי שלכם מוכן, שפכו אותו על הקרום שהתקרר והחליקו אותו.

    השלב הבא יעזור לסורגים שלך לא להיסדק או להתייבש. זה לא הכרחי לחלוטין. אם תרצו, קבלו מנה גדולה יותר והניחו את כלי הבר שלכם בתוך הכלי הגדול יותר לאפייה. רגע לפני שאתם מכניסים אותו לתנור, הוסיפו כ -4 כוסות מים רותחים לתבנית הגדולה יותר.

    זה ייצור אמבט מים מהביל כאשר הסורגים נאפים, אשר ימנע מהם להתייבש ולהיסדק.

    אופים את הסורגים ב 325 מעלות כ- 40-45 דקות. המילוי אמור להתייצב היטב ויהיו הרבה בועות זעירות מאוד על פני הסורגים.

    לאחר הבישול מוציאים את הסורגים ומניחים להם להתקרר בטמפרטורת החדר כשעתיים. ואז מכסים אותם ומעבירים אותם למקרר לשעה לפחות להתקררות מלאה.

    כשאתה מוכן להגיש את הסורגים, פשוט הרם את נייר הכסף מהתבנית וקפל אותו בעדינות מהסורגים!

    בינתיים הוסיפו את השמנת, הסוכר והווניל לקערה גדולה והקציפו עד שהקרם יוצר פסגות נוקשות.

    הוסיפו זאת לסורגים ופזרו עליהם קוקוס מגורר. הקוקוס הוא אופציונלי, אך הוא משתלב טוב מאוד עם טעמי הליים המלאים.

    ואז קוצצים את הסורגים ל -16 ריבועים.

    לברים יש הרבה טעם: הקרום מעט מתוק, המילוי קרמי וסמיך, והתוספת קלה וטעימה. הכל עובד ממש טוב ביחד.

    הכינו אותם ולקחו אותם לפיקניק או למסיבה ואנשים יבקשו מכם את המתכון בוודאות!

    ניק ממליץ לגייס כמה שדונים שיעזרו במיץ לימדי המפתח. כמו כן, עיין בבלוג שלו, Macheesmo ופרופיל Tablespoon שלו.

צפו בסרטון: איך סורגים שטיח עגול בעמודים מחוטי טריקו ללא תפר. How to crochet a round tshirt yarn seamless rug (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).