מתכונים מסורתיים

מחבת עוף אדוב

מחבת עוף אדוב

מתכון עוף פיליפיני קלאסי, גרגרני וכולו טעים, הוא אחת הדרכים הטובות ביותר שאנו מכינים להכין ירכיים. כמעט חובה שתגישו אותו עם אורז לספיגת הרוטב המדהים שמכינים בזמן שהעוף מתבשל.יותר +פָּחוֹת-

1/4

כפית פלפל אדום גרוס (קאיין)

4

ירכי עוף עם עצמות (כ -1 3/4 ליברות)

1

כף שמן צמחי

1

כוס מרק עוף מופחת של נתרן ™ (מקרטון 32 גרם)

2

כפות חומץ אורז

1

כף רוטב סויה מופחת

2

שיני שום, קצוצות דק מאוד

אורז לבן מבושל, אם רוצים

הסתר תמונות

  • 1

    בקערה קטנה מערבבים כמון ופלפל אדום. משפשפים עוף בתערובת. במחבת 10 אינץ ', מחממים שמן על אש בינונית. הוסף צד עוף כלפי מטה. מבשלים 8 עד 10 דקות או עד שהעור פריך והשחום; העבר לצלחת. יוצקים את כל כף השומן מלבד 1 מהמחבת.

  • 2

    מחזירים את המחבת לחום בינוני; מניחים את עור העוף כלפי מעלה, ומבשלים 2 דקות.

  • 3

    בינתיים בקערה קטנה מערבבים מרק, חומץ, רוטב סויה ושום. מוסיפים בזהירות למחבת סביב עוף. מחממים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום; מבשלים ללא כיסוי 25 עד 30 דקות או עד שמיץ של עוף ברור כאשר החלק העבה ביותר נחתך לעצם (לפחות 165 מעלות צלזיוס) והרוטב מסמיך. מגישים עם אורז.

טיפים למומחים

  • כשמוסיפים את תערובת המרק למחבת עם העוף, נסו להימנע משפיכת נוזלים על עור העוף. ככל שהוא נשאר יבש יותר, כך העור יהיה פריך יותר.
  • אם יש הרבה עור עודף בירכיות העוף, גזמו חלק מהעור כך שהירכיים ישתלבו בקלות במחבת.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
280
קלוריות משומן
140
% ערך יומי
שומן טוטאלי
16 גרם
24%
שומן רווי
4 גרם
21%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
105 מ"ג
35%
נתרן
390 מ"ג
16%
אֶשׁלָגָן
310 מ"ג
9%
סה"כ פחמימות
1 גרם
0%
סיבים תזונתיים
0 גרם
0%
סוכרים
0 גרם
חֶלְבּוֹן
33 גרם
ויטמין
0%
0%
ויטמין סי
0%
0%
סִידָן
4%
4%
בַּרזֶל
10%
10%
חילופי חילופים:

עמילן 0; 0 פירות; 0 פחמימות אחרות; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 0 ירקות; 0 בשר רזה מאוד; 4 1/2 בשר רזה; 0 בשר עתיר שומן; 1/2 שומן;

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

צפו בסרטון: How To Cook With Flip N Cook Pan (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).