מתכונים מסורתיים

אמפנדס דומיניקנית

אמפנדס דומיניקנית

לבצק:

1 1/2

חמאת מקל, מרוככת

למילוי הבקר:

2

כפיות שום טחונות

2

כפות רסק עגבניות אורגני מויר גלן ™

הסתר תמונות

  • 1

    לבצק: מערבבים קמח וחמאה מרוככת עם מזלג.

  • 2

    מוסיפים 2 ביצים ומערבבים עם הידיים.

  • 3

    מוסיפים מים, מערבבים עד שאפשר ליצור כדור בצק. מכסים ומניחים למנוחה של 15 דקות.

  • 4

    מרדדים את הבצק במשטח מקומח עד לעובי של כ 1/8 סנטימטר.

  • 5

    חותכים עיגולים בקוטר של כ- 6 אינץ '.

  • 6

    מרדדים שוב את עודפי הבצק ושומרים על חיתוך עיגולים עד לשימוש.

  • 7

    מלא את מחצית העיגולים בבשר בקר או במילוי שבחרת, וודא שאתה משאיר לפחות 1/2 אינץ 'בסביבה.

  • 8

    מרטיבים את הקצה, מקפלים ליצירת צורת חצי ירח ואוטמים בעזרת מזלג.

  • 9

    השתמש במחבת עמוקה עם שמן חם מאוד כדי לטגן אותם עד שהם חומים זהובים.

  • 10

    למילוי בקר: מתבלים בשר בקר טחון במלח, אורגנו ושום.

  • 11

    מחממים שמן במחבת ומבשלים בקר.

  • 12

    כשתסיים כמעט להוסיף את רסק העגבניות.

  • 13

    מערבבים עד שהוא מתמוסס ונוצר רוטב.

  • 14

    מבשלים עד שהרוטב סמיך ומצטמצם בחצי.

טיפים למומחים

  • כשאתה יוצר את הבצק, וודא שהוא גמיש והוא לא נדבק לידיים שלך. אם הוא רטוב מדי, נסו להוסיף עוד קמח עד שתקבלו עקביות נכונה.
  • אמפנדות מוגשות טוב יותר חם או חם.
  • ניתן לאחסן אמפנדות גולמיות במקרר למשך ימים רבים; או במקפיא למשך שבועות.

אין מידע על תזונה זמין עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • מליסה ביילי אמפנדס קרובים ויקרים לאמריקה הלטינית. לכל מדינה יש וריאציות משלה ומילויים פופולריים שונים. פעמים רבות ההבדל הגדול ביותר, מלבד המילוי, הוא הבצק. האמפנדה הדומיניקנית הזו מלאה בבשר הבצק שלה חמאה ופריכה במיוחד. הדומיניקנים מכינים גם גרסה קטנה ועגולה יותר של פינוק דמוי אמפנדה שהם מכנים פסטליטו, שאפשר להכין גם עם הבצק הטעים הזה.

צפו בסרטון: אמפנדס 2 (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).