מתכונים מסורתיים

סלט קינואה מקסיקני בגריל

סלט קינואה מקסיקני בגריל

לסלטים של פסטה אין שום דבר בצד המושלם לפיקניק הזה. ניצני טעם, ראו עצמכם מוזהרים!יותר +פָּחוֹת-

1 1/2

כוסות קינואה לבנה, מנוקזת, שטופה

1

מארז (1 גרם) תערובת תיבול טאקו מקורית ישנה של אל פאסו ™

2 1/4

מרק עוף פרוגרסו ™ (מקרטון 32 עוז)

1

צ'ילה גדולה של פובלנו, גרעינים, נזרעים ונחתכים ברבעים

1

פלפל אדום אדום גדול, גרעין, זרעי וחתוך ברבעים

1

קישואים בינוניים, חתוכים לרבעים לרוחב

1/2

בצל אדום גדול, חתוך ל 8 טריזים

1/2

כוס גבינת קוטיה מפוררת

3

כפות עלי כוסברה טריים קצוצים

הסתר תמונות

  • 1

    מחממים גז או גריל פחמים. מרפדים תבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף.

  • 2

    בסיר בן 2 ליטר מחממים כפית אחת מהשמן על אש בינונית. מוסיפים קינואה שטופה ו -2 כפות מתערובת התיבול טאקו. מערבבים דקה אחת. הוסף מרק. מחממים לרתיחה. כיסוי; הורידו את האש לנמוכה, ובשלו 15 עד 18 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים והקינואה רכה. מעבירים לקערה בינונית לצינון של 15 דקות.

  • 3

    בינתיים מערבבים בקערה קטנה תערובת תיבול טאקו שנותרה, 2 כפות מהשמן, כף אחת ממיץ הליים והמלח. מניחים צ'ילה פובלאנו, פלפל, קישואים ובצל בתבנית מרופדת בנייר כסף. מברישים את שני צידי הירקות בתערובת ליים. מניחים ירקות ישירות על הגריל על אש בינונית-גבוהה. גריל כיסוי; מבשלים 7 עד 8 דקות, הופכים פעם אחת, עד שמופיעים סימני גריל וירקות רכים. מגניב 10 דקות. קוצצים ירקות, ומוסיפים לקערת קינואה מקוררת; מערבבים לשלב.

  • 4

    בקערה קטנה מקציפים 2 כפות מיץ ליים, שנותרו 3 כפות שמן ואת הדבש עם מטרפה להכנת רוטב. מערבבים רוטב לתערובת קינואה וירקות, ומעבירים לפלטה. למעלה עם גבינה; מקשטים בכוסברה.

טיפים למומחים

  • קינואה היא גרגר קל מאוד להכנה. שטיפת הקינואה חשובה להסרת ציפוי אבקה טבעי שיכול להיות בעל טעם לוואי. מתכון זה משתמש בפחות נוזלים מרוב הוראות החבילה אך מניב מרקם קל יותר.
  • כשאתה חותך את הבצל שלך לגריל, השאר את קצה השורש דולק. חותכים כל טריז דרך השורש, והבצל יישאר טוב יותר יחד בעת הצלייה.

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
350
קלוריות משומן
170
% ערך יומי
שומן טוטאלי
19 גרם
28%
שומן רווי
4 גרם
21%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
10 מ"ג
4%
נתרן
980 מ"ג
41%
אֶשׁלָגָן
420 מ"ג
12%
סה"כ פחמימות
36 גרם
12%
סיבים תזונתיים
4 גרם
17%
סוכרים
7 גרם
חֶלְבּוֹן
10 גרם
ויטמין
25%
25%
ויטמין סי
40%
40%
סִידָן
10%
10%
בַּרזֶל
15%
15%
חילופי חילופים:

עמילן 2; 0 פירות; 0 פחמימות אחרות; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 1/2 ירק; 0 בשר רזה מאוד; 0 בשר רזה; 1/2 בשר עתיר שומן; 3 שומן;

בחירת פחמימות

2 1/2

* הערכים היומיים באחוזים מבוססים על תזונה של 2,000 קלוריות.

צפו בסרטון: הכנת קינואה בריאותית (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).