מתכונים חדשים

בשר חזיר מושך בסיר איטי

בשר חזיר מושך בסיר איטי

לא לעתים קרובות העבודה המינימלית קוטפת פרסים גדולים. למרות שלוקח כמעט כל היום לבשל, ​​זה דורש מעט מאמץ מפתיע.

אתה לא צריך גריל, ואינך צריך להפוך את הדירה שלך לחמה מיותרת. כל מה שאתה צריך הוא סיר איטי - כל גודל ותוצרת יעשו - ואת המרכיבים שלהלן.

הסירים הקטנים ביותר של קרוק יכולים להיות קצת יותר מסובכים, אבל הם ניתנים לניהול לחלוטין. השתמש בכמות החזיר שאתה יכול להתאים, והתאם את כמות המרכיבים שבהם אתה משתמש בהתבסס על כמה חזיר שאתה יכול להשתמש בו. בעיה אחת שחווינו עם כיריים איטיות-סופר-קטנות היא שהמיצים עלולים להגיע גבוהים באופן מסוכן-שמור על מנזר בקרבת מקום ובדוק כל כמה שעות. אם המיצים מתקרבים למכסה התנור האיטי, השתמש במנזר כדי להסיר חלק מהנוזל.

רכיבים

בשביל החזיר

  • 2 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים דק
  • 1 כוס מרק עוף דל נתרן
  • 1 1/2 כוס רוטב ברביקיו
  • לשפשף (למטה)
  • 4 שיני שום בינוניות, פרוסות דק

בשביל השפשוף

  • 1 כף פפריקה
  • 1 כף סוכר חום
  • 1/4 כפית קאיין
  • 1/2 כף אבקת צ'ילי
  • 1/2 כף פלפל שחור
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1 כפית כמון
  • 1 כף מלח

מתכון חזיר משוך לסיר איטי

  • 1 כתף חזיר (שלי בדרך כלל בטווח 3-6 פאונד. אני תמיד משתמש בכתפיים עם עצמות, אבל גם ללא עצם יעבוד)
  • 1 כוס ציר בקר או עוף (הנה איך להכין)
  • 1 בצל, קצוץ לקוביות
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כפית מלח (אני משתמש במלח רדמונד)
  • 1/2 כפית פלפל

שלב את התבלינים בקערה קטנה, ולאחר מכן שפשף בנדיבות על כתף החזיר. מניחים את הכתף והבצל בסיר איטי, ויוצקים פנימה את הציר.

מבשלים על אש נמוכה במשך 8-12 שעות, או עד שהבשר רך במיוחד ומתפרק.

הסר את הבשר מהתנור האיטי והניח לו להתקרר מספיק זמן כדי שתוכל להתמודד איתו בנוחות.

הפרד את הבשר מהשומן והעצמות, ולאחר מכן גרד אותו.

טיפ: גיליתי שהשימוש בקובץ ההנעה של מערבל ה- KitchenAid שלי הופך את הגריסה למשב רוח. מוסיפים לקערה מספר כוסות נתחי בשר, ולאחר מכן מקציפים על אש נמוכה במשך 30-60 שניות עד לגריסה. הרבה יותר קל משיטת שתי המזלגות.

טועמים ומוסיפים עוד מלח/פלפל במידת הצורך.

עכשיו יש לך אפשרויות. הרבה אפשרויות:

אפשרויות החזיר המושכות שלך:

  • שופכים את נוזל הבישול דרך מסננת כדי להסיר כל כדוריות שומן או שברי עצמות, ואז מכניסים את הנוזל המסונן והבשר הגרוח חזרה לסיר האיטי ושומרים חמים עד ההגשה.
  • או הוסיפו את רוטב ברביקיו המייפל הביתי לחזיר במקום נוזל הבישול המתוח לטעם מנגל.
  • או לבשל יום אחד את כתף החזיר, לגרוס אותה ולצנן אותה במקרר. לאחר מכן החזירו אותו לתנור האיטי בהגדרה חמה וחמה כאשר אתם מבדרים אורחים למחרת או אם אתם זקוקים לארוחת ערב מהירה במיוחד.
  • זוהי הארוחה הטובה ביותר אי פעם כשהיא מוגשת לצד סלט תפוחי אדמה תוצרת בית או סלט קולסלא. אנשים יכולים לאכול אותו על לחמניות או רק לבד עם רוטב מנגל.
  • להלן המתכון שלי לחמניה מחיטה מלאה תוצרת בית. אבל הייתי עצלן לגמרי והשתמשתי בלחמניות שנרכשו בחנות כשצילמתי את התמונות לפוסט הזה. אהמ.
  • השתמש בו בטאקו חזיר כמון או כתוספת לפיצה.
  • מבשלים שתי כתפי חזיר (בדרך כלל אני יכול לנעוץ שניים לתוך הכיריים האיטיות שלי) ולהקפיא את השאריות. או לשלב מתכונים מרובים הקוראים לבשר חזיר גרוס לתכנית הארוחות של אותו שבוע. התיבול הפשוט של המתכון הראשוני הופך אותו לסופר -תכליתי.

חוות דעת (41)

מתכון החזיר המושך האהוב עלי לחלוטין. השתמשתי בקציצות והייתי צריך לבשל אותן לאט במשך 3 שעות לפני גירוש הבשר וזורק את העצמות. מאוד מתפתה לטרוף את כל המגרש לפני שהבעל חוזר הביתה !!

נסה קודם כל לבשל חזיר משוך !! אוהב את המתכון הזה !! קל וטעם מדהים.

מעולם לא הכנתי בעצמי בשר חזיר מאפס. חיפשתי מתכון פשוט שאוכל להכין במהלך שבוע העבודה בכיריים האיטיות שלי. המתכון הזה נראה די קל עם רשימת מרכיבים קצרה. קניתי כתף חזיר עצמית, קצת יותר מ -4 ק"ג. השתמשתי בבצל צהוב כי זה מה שהיה לי בהישג יד, ורוטב מנגל 'חרדל זהוב' מתוק של בייבי רייס וחרדל חום פיקנטי לתת לו רוכסן. התחלתי מאוחר, אז נתתי לזה להתבשל גבוה במשך כ- 5 - 6 שעות. לאחר שהבשר היה רך, גרדתי אותו והחזרתי לסיר החרם נמוך על שעה נוספת בערך. עקבתי אחר עצות אחרים ושמרתי את נוזל הבישול, צמצמתי מעט והוספתי אותו חזרה לסיר עם שאר המרכיבים. היה לו טעם טעים, אבל היה קצת מרק. בפעם הבאה אוריד עוד יותר את הנוזל, או שאחתוך אותו בחצי. אחרת, היה טעים! הגשתי אותו על לחמניות מתוקות מהוואי בציפוי קולסלא, וזה היה מדהים! גם שלי אהב את זה, הוא המשיך לאכול מלא בשר ישירות מהסיר. אין ספק שאכין את המתכון הזה שוב. אם הייתי יודע שזה כל כך קל להכין חזיר משוך, הייתי מנסה את זה לפני שנים! ואני כבר חושב על דרכים להתנסות במתכון הזה. זה יהיה מדהים עם מנגל עשן מתוק, עם ג'לפנו טרי. או אולי מוגש על תפוח אדמה אפוי ומעליו בצל אדום, כוסברה וגבינה גרוסה. נאצ'וס חזיר ברביקיו ?? כן בבקשה!! האפשרויות אינסופיות. אכילה מהנה!


מה הופך את זה לבשר חזיר מושלם של סיר איטי?

רק תערובת התבלינים הנכונה (את רוב הכדאי שיהיה לכם בהישג יד) המשופשפים לצלי כתף חזיר יוצרים בשר טעים בעל מעט בעיטה אבל בדרך כלל עדין מספיק אפילו לאוכלי בררנים. רוצים טעם נועז? הגבירו את התבלינים לטעמכם. אם אתה אוהב חריף אתה יכול לעלות קאיין !! ואני אוהב להציע כמה סוגים שונים של רוטב מנגל כך שכל אחד יכול להכין את שילובי הטעם שלו.

צפה בסרטון שלי שמראה לך עד כמה קל להכין את המתכון החם הזה של סיר איטי:


סיכום המתכון

  • 2 מנגו
  • 1 (4 קילו) צלי כתף חזיר
  • 2 כפות פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית מלח כשר
  • 1 כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
  • ¼ כוס חומץ בלסמי
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
  • 2 כפיות דבש
  • וויסקי ג'ורג'ר בורבון ג'יגר אחד (1.5 גרם)
  • 2 (12 גרם) בקבוקים רוטב ברביקיו

קולפים את המנגו ומוציאים את הבורות. מניחים את הבורות בסיר איטי, ואז קוצצים גס את המנגו ומניחים בצד. מניחים את כתף החזיר בסיר האיטי ומתבלים בפלפל השחור, מלח כשר ואחת כפית אבקת צ'יפוטל יוצקים פנימה את החומץ הבלסמי והמים.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה 5 עד 8 שעות עד שהבשר רך מאוד. לאחר סיום, מסננים את החזיר, זורקים את נוזלי הבישול ובורות המנגו, ומגרדים עם שתי מזלגות.

בזמן שהבשר מבשל, מחיתים בבלנדר את המנגו הקצוץ עד לקבלת מרקם אחיד, ואז יוצקים לסיר יחד עם הדבש, 1 כפית אבקת צ'יפוטל וויסקי. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהמנגו מצטמצם ומתכהה מעט, כ -10 דקות. מערבבים פנימה את רוטב הברביקיו, ומורידים מהאש.

מחזירים את החזיר הגרוס לסיר האיטי, ומערבבים פנימה את רוטב המנגו ברביקיו. מכסים ומבשלים בטמפרטורה גבוהה עד שעתיים עד שהבשר סופג את רוטב המנגל.


המתכון הטוב ביותר לבישול איטי משולב חזיר

זהו המתכון הטוב ביותר של בשר חזיר איטי לבישול איטי שאי פעם הכנתי.

הבשר התברר לא רק שהתפרק רך. אבל הוא גם היה סופר לח והטעם היה למות!

זהו המתכון הטוב ביותר לבשל איטי מבושל עם בשר חזיר.

וכמו הרבה דברים בחיים, הכל קרה במקרה.

תכננתי להכין בשר חזיר משוך ברביקי בסיר המיידי שלי לארוחת ערב לילה אחד.

עם זאת, ממש לפני שעמדתי לעזוב לעבודה, בנו הודיע ​​לנו על אירוע שעלינו להשתתף בו בבית הספר באותו ערב.

וזה אומר שלא יהיה זמן להכין ארוחת ערב אחרי העבודה.

אז הלכתי לתוכנית B. עכשיו צריך להכין את החזיר המושך בתנור האיטי.

כריך חזיר למשוך ברביקיו.

אבל אז היה מכשול אחד נוסף. לא היה רוטב ברביקיו בבית! תכננתי ללכת למכולת בדרכי הביתה. אבל עכשיו, זו לא הייתה אופציה.

אז במקום זאת, פתחתי את ארון התבלינים שלי כדי לראות מה אני יכול לזרוק יחד.

משוך חזיר יבש תבלינים

כל שפשוף יבש טוב מתחיל בסוכר חום. כשהם מבושלים, הסוכרים מתפרקים וחודרים לתוך הבשר.

זה לא רק מוסיף נופך של מתיקות למיצים, אלא גם חודר לתוך סיבי הבשר.

ואז יש את מרכיבי השיפשוף הקלאסיים הקלאסיים: אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל.

השפשוף היבש עשוי רק מ -6 מרכיבים פשוטים.

אבל מה שהפך את השפשוף היבש הזה לטעים כל כך היה התוספת של פפריקה מעושנת ופלפל קאיין.

אנו משתמשים בפפריקה מעושנת בהרבה מהמתכונים שלנו כולל עוף קאג'ון, כנפי עוף מעושנות, ואפילו שלנו סלמון אייר פרייר מתכון.

הוא מוסיף שכבת טעם שהיא מעט מעושנת, אך מתוקה בו זמנית.

ואל תחשוש להוסיף מעט פלפל קאיין לשפשוף היבש שלך. אני מבטיח לך שזה לא יהיה חריף.

זה פשוט מוסיף עוד שכבה של טעם שהופך את זה חזיר מושך לבישול איטי לטוב ביותר שהיה לך אי פעם!

באיזה נתח בקר להשתמש עבור בשר חזיר מושך

אז מה נתח הבשר הטוב ביותר להכנת בשר חזיר מושך בסיר איטי?

למרות שצלי חזיר וצלי חזיר הם בחירות פנטסטיות בעת הכנת ארוחת ערב, הם אינם אידיאליים להכנת חזיר משוך.

השפשוף היבש מתווסף לצלי כתף חזיר.

במקום זאת, אתה רוצה נתח בשר קשוח ושמן יותר שמתפרק להפליא כשהוא מבושל איטי כל היום.

הצלי הטוב ביותר לרכישת מתכון זה הוא כתף חזיר. עם זאת, שים לב שבחנות המכולת שלך זה יכול להיקרא גם עכוז חזיר או קת בוסטון.

למרות שיש להם שמות שונים בהתאם למיקום שלך, כולם אותו נתח בקר. והם סוג הצלי האידיאלי להכנת חזיר מושך בסיר איטי.

תהליך הבישול

כעת, כשיש לך את הצלי ואת מרכיבי התבלינים היבשים, הגיע הזמן שתבשל אותו בסיר האיטי.

אתה יכול להשתמש בצל טרי או קפוא להכנת חזיר משוך בתנור האיטי.

מוסיפים את כתף החזיר המצופה לתנור האיטי עם מים וחומץ תפוחים.

פשוט משפשפים את התבלינים היבשים מכל צדדי החזיר. לאחר מכן הניחו לצל המצופה לשבת לפחות 5 דקות, כך שהתבלינים יספיקו להידבק למשטח.

בתבנית הכיריים האיטיות שלך מוסיפים את המים וחומץ תפוחים.

החומץ לא ישנה את טעם החזיר. זה פשוט עוזר לשבור את סיבי הבשר כדי להפוך אותו למפרק, רך.

לאחר מכן, הורידו בזהירות את הצלי המתובל שלכם לתוך התבנית של הכיריים האיטיות שלכם. מוסיפים את המכסה ומבשלים לאט במשך 8 שעות על שפל.

אם יש לך תנור איטי הניתן לתכנות כמו שלנו 6 ליטר סיר סיר סיר, אתה יכול להגדיר את זמן הבישול הרצוי לך והוא יחמם אותו עד שתגיע הביתה.

ואז כל שנותר לעשות הוא לגרוס את החזיר. הוציאו את הצלי מהתנור האיטי והוא יתגרד בקלות עם שתי מזלגות.

החזיר יתגרד בקלות עם שתי מזלגות.

לבסוף, החזירו את הבשר החזיר לסיר האיטי לספיגת המיצים.

שמור אותו חם עד שאתה מוכן להגיש.

אנו מגישים אותו על לחמניה או טוסט טקס טקסס ככריך חזיר משוך. או בקליפות טורטיות עם חסה, גבינה וסלסה.

אנו אפילו משתמשים בבשר החזיר שנמשך מעל נאצ'וס, כמלית לאנצ'ילדות, בוריטוס ועוד!

ואם יש לך שאריות, הכיריים האיטיות של חזיר קופאות היטב!

בדוק את המתכון להדפסה למטה וספר לי מה אתה חושב!

כדי לקבל את שלנו 3 מאמרים מתכונים בתיבת הדואר הנכנס שלך כל שבוע, הירשם לרשימת הדוא"ל החינמית שלנו הממוקמת בצד ותחתונה של כל מתכון. תוכל גם לעקוב אחרינו פייסבוק ו פינטרסט. מאמר זה עשוי להכיל קישורי שותפים בהם משולמת עמלה קטנה אם אתה רוכש מוצר ללא עלות נוספת עבורך.


קרניטאס צפה כיצד להכין אותו

סרטון מתכון של בשר חזיר קרניטיס איטי!

זה סיר לחץ בסרטון ??

כן ולא! התנור האיטי שלי (Breville Fast-Slow Cooker) הוא כמו סיר מיידי. הוא רב תכליתי, סיר לחץ וסיר איטי באחד. מכאן למה זה נראה כמו סיר לחץ עם החלק העליון המתפתל. פונקציית הבישול האיטי אינה שונה מכל תנור איטי סטנדרטי.

רעבים לעוד? הירשם לניוזלטר שלי ועקוב אחר הפייסבוק, הפינטרסט והאינסטגרם לכל העדכונים האחרונים.


שאלות נפוצות לגבי הכנת בשר חזיר מושך בכיריים האיטיות

באיזה בשר כדאי להשתמש עבור בשר חזיר משוך?

אני אוהב להשתמש בקת בוסטון או בכתף ​​חזיר עם העצם. העצם היא בדיקה טובה לראות מתי היא מתבצעת.

מה הנוזל הטוב ביותר לבישול בשר חזיר משוך?

מרינדה בעלת חמיצות ומתיקות היא הטובה ביותר. עבור מתכון זה השילוב של שום, בצל, חומץ בלסמי ודבש יוצרים שילוב טעם טעים לבישול החזיר.

האם אתה יכול לבשל יתר על המידה בשר חזיר מושך בתנור האיטי?

כנראה. אבל זה מאוד קשה לעשות. הקפד לשמור על עקביות נוזלית טובה המתרחשת באופן טבעי כאשר מבשלים את החזיר. אני מעולם לא בישלתי אותו יתר על המידה, כי למה לבשל אותו בכיריים האיטיות היא השיטה הטובה ביותר! אין דאגות!

האם כדאי לנקז את השומן מהנוזל שנותר בתנור האיטי.

כן. השתמש במפריד שומנים. אם אין לך כזה, אתה יכול לשים את הנוזל בקערה במקרר. הנוזל ייפרד באופן טבעי עם השומן כשהוא מתקרר. לאחר מכן תוכל פשוט להוציא אותו. השתמש בנוזל חסר השומן השמור כדי להוסיף לחות לחזיר.

האם כדאי להשתמש בעצם או בשר חזיר ללא עצם להכנת בשר חזיר משוך?

זה באמת לא משנה, אבל אני חושב שהעצם נותנת לזה קצת יותר טעם. זה גם מאפשר לך לבדוק בקלות כאשר החזיר מסתיים. כאשר אתה מושיט יד ופשוט שולף את העצם החוצה, אתה יודע שזה נעשה!

כמה אנשים מאכילים חזיר משוך?

שאפו ל 14 קילו לאדם לאדם. אז בהתבסס על גודל עכוז החזיר או כתף החזיר, זה אמור לתת לך אינדיקציה ברורה לכמה לקנות. חלקם עשויים לאכול פחות וחלקם יכולים ללכת על הכריך השני הזה כי הוא כל כך טוב!


בשר חזיר מושך בסיר איטי

אם אתה אוהב בשר חזיר במנגל, אתה תאהב את המתכון הזה! זה קל להכנה וזה כל כך טוב. אם אתה מתכנן מסיבה בקרוב (כגון מסיבת סופרבול), זו תהיה דרך מצוינת להאכיל קהל.

רכיבים

  • 1 כתף חזיר שלמה של 6 ליברות
  • 2 בצלים בינוניים שלמים, קצוצים
  • שום ראש אחד (הראש כולו!), טחון
  • לחמניות המבורגר (12 עד 16)
  • ______
  • WET RUB:
  • & frac14 כוסות סוכר
  • 2 כפות פפריקה
  • 4 כפיות מלח שולחן
  • 1- & frac12 כף אבקת שום
  • 2 כפות אבקת בצל
  • 2 כפות תיבול צ'ילי
  • 1 כף פלפל שחור
  • 2 כפיות אבקת חרדל
  • 1 כפית עשן נוזלי
  • & frac12 כוסות פלוס 2 כפות חומץ יין אדום או חומץ תפוחים
  • & frac14 כוסות שמן זית
  • _______
  • רוטב ברביקיו מתוק:
  • 1 בצל גדול שלם קצוץ גס
  • 3 שיני שום
  • 3 כוסות קטשופ
  • & frac14 כוסות מים
  • 2- וכוס 14 כוסות סוכר חום ארוז היטב
  • 1- & frac12 כף עשן נוזלי
  • & frac 14 כפיות פלפל קאיין (אופציונלי)

הכנה

יום לפני הבישול:
יוצרים את השפשוף הרטוב על ידי הקצפה של כל החומרים יחד. מניחים בצד בזמן שאתה מכין את כתף החזיר. השפשוף הרטוב יתעבה מעט כשהוא יושב.

חתכו כמה שיותר שומן חיצוני מכתף החזיר. חותכים את הכתף ל -3 חתיכות בגודל שווה בערך. סביר שלצד אחד תהיה עצם, כך שהיא עשויה להיות קצת יותר גדולה משתי החלקים האחרים - וזה לא עניין גדול. הוסף 1/3 מהשפשוף הרטוב לכל פיסה ושפשף אותו מכל הצדדים. מוסיפים את נתחי החזיר לכלי גדול, מכסים בניילון ומקררים למשך הלילה.

מוקדם ביום ההגשה:
הכתף צריכה לבשל 11 עד 12 שעות אז תכננו בהתאם. מוציאים את החזיר מהמקרר ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך שעה. בינתיים קוצצים את הבצל והשום. לאחר שהבשר נח במשך שעה, מוסיפים כ- 3/4 מהבצל הקצוץ וכ- 3/4 מהשום הקצוץ לתחתית התנור האיטי. מוסיפים את החזיר ואז מעליהם את הבצל והשום הנותרים. אם יצאו נוזלים מבשר החזיר בזמן המרינדה, הטו את התבנית וכפו את הנוזל על הבשר. מבשלים על אש נמוכה במשך 11 עד 12 שעות (או גבוה למשך 6 עד 7 שעות).

אתה תהיה המום מכמות הנוזלים שיוצאת מהכתף למרות שלא הוספת עוד מים או מרק לסיר האיטי. כשהבשר מוכן, הוא יתפרק ללא כל מאמץ. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את החזיר והבצל/שום מהמיצים שבתבנית האיטית. מניחים את תערובת הבשר והבצל על תבנית דפנות ומכסים בנייר אלומיניום ומניחים לה לנוח במשך 20 דקות. זורקים את המיצים. לחזיר יהיה טעם נהדר בשלב זה ויהיה מעט מתוק. אתה יכול להגיש את החזיר שנמשך לאחר שהוא נח עם (או בלי) רוטב ברביקיו שנרכש בחנות.

עם זאת, אני אוהב לעשות צעד נוסף בעת הכנת החזיר הזה. כשהחזיר כמעט מוכן מתחילים להכין את רוטב הברביקיו על ידי הוספת הבצל והשום הקצוצים גס למעבד מזון. טוחנים את הבצל והשום ומעבירים את התערובת לתבנית רוטב בינוני. מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומערבבים לאיחוד.

כשהבשר נח לאחר שהוצא מהתנור האיטי יותר, מחממים את התנור ל -350 F. בנוסף, התחילו לחמם את מרכיבי הרוטב על אש בינונית. מערבבים את הרוטב לעתים קרובות כשהוא מתחמם כדי שלא יישרף בתחתית תבנית הרוטב. הוא עלול להתיז כשהוא מתחיל להתבשל, אז אל תהסס להשתמש במסך ניתז או במכסה שנשאר מעט בערוץ כדי לאפשר לעודף לחות להימלט. מבשלים את הרוטב במשך כ -15 דקות (בערך למשך הזמן שאתה מניח את החזיר). הרוטב יתכהה במידה ניכרת בזמן הבישול.

מסירים את נייר הכסף מהחזיר. לגרוס את הבשר לחתיכות קטנות בעזרת כמה מזלגות. מוסיפים כ 1/3 מהרוטב לחזיר ומערבבים לאיחוד. לאחר מכן, כפית עוד שליש מהרוטב על הבשר אך לא לערבב פנימה. הוסף את תבנית הסדין לתנור ומבשלים כשעה או עד שהרוטב מסמיך מאוד מלמעלה ומתחיל להיחרב בכמה מקומות . לאחר הוספת החזיר לתנור, אני ממשיך לבשל לאט את השליש הנותר של הרוטב על אש בינונית עד בינונית עד שהוא מסמיך (כעשר דקות בערך). מעבירים את הרוטב הנוסף לקערת הגשה.

כאשר אתם מוציאים את החזיר מהתנור, מערבבים אותו ומגישים מיד על לחמניות המבורגר. העבירו את הרוטב הנוסף למי שמעדיף כריך ברביקיו רטוב/מתוק יותר.

הערות:
1) אל תתפתה לקנות כתף חזיר שגדולה משמעותית מ- 6 ק"ג. כתף חזיר במשקל 7 ק"ג מתאימה מאוד ברוב התנורים האיטיים ולכן 6 עד 6 1/2 ק"ג היא בחירה טובה יותר.
2) זה טעים אפילו יותר כשאריות. למעשה, אני כמעט ולא מגיש אותו ביום שאני מכין אותו. אני מעדיף להכין אותו יום או יומיים מראש ואז פשוט לחמם אותו במיקרוגל. מבחינה זו, זהו אוכל המסיבות המושלם.


צפו בסרטון: אסאדו ברוטב ברביקיו - קרנבל של בשר (יָנוּאָר 2022).